1. 葡萄干酿葡萄酒的配方
葡萄干制作葡萄酒是一种古老的方法，可以让喜欢自制酒类的人们在家就能享受到新鲜美味的葡萄酒。以下是葡萄干酿葡萄酒的基本配方：
2.5斤葡萄干
6加仑（约23升）矿泉水
2茶匙酵母
3茶匙柠檬酸
1.5杯白糖
2. 葡萄干制作葡萄酒的步骤
葡萄干制作葡萄酒是很容易的，以下是几个简单的步骤：
将葡萄干放入大碗中，加入矿泉水，让其浸泡12小时以上。
将浸泡后的葡萄干捣碎，并加入白糖和柠檬酸。搅拌至白糖和柠檬酸完全溶解。
将混合物倒入一个干净的塑料桶中，并加入酵母。用干净的塑料布覆盖桶口，使其通气但不进入细菌。
将桶放在温度为68-77°F（约20-25℃）的地方，让其发酵7-10天。你会看到混合物开始慢慢变浑浊，并出现气泡。这时你就可以开始挤压葡萄干，让其分离出酒汁。
再将酒汁放回桶中，再放回发酵7-10天。重复这个过程，直到不再出现气泡为止。
过滤酒汁，并将其倒入一个干净的玻璃瓶中。封闭瓶盖，并将其放在阴凉处储存1-2周的时间。
现在你的葡萄干酿葡萄酒已经做好了！
3. 葡萄干酿葡萄酒的注意事项
虽然葡萄干酿葡萄酒非常简单，但是你还是需要注意以下事项：
在制作葡萄酒前，你需要消毒所有用具。这包括桶、塑料布、玻璃瓶和桶口等。
在挤压葡萄干之前，一定要先洗手，以避免细菌污染。
你需要花费一些时间等待发酵的过程。发酵时间取决于室温、适用的酵母类型和材料的品质。
当你制作完成后，你有可能会发现葡萄酒不稳定或者有异味。这点并不奇怪，因为每一批酒都有可能不同。你可以用资源来稳定其味道并解决异味问题。
4. 总结
葡萄干酿葡萄酒是一种非常简单、可靠的方法。尝试一下这个配方，看看你是否可以制作出自己专属的美味佳酿！
